2025-08-14 21:49:56 99461次浏览

?　　央广网北京8月14日消息(记者郑洁怡)近日，，，，，，，，一则有关#羊都不吃的羽衣甘蓝被年轻人含泪买爆#的话题登上热搜，，，，，，，，羽衣甘蓝这一曾被羊都嫌弃的蔬菜，，，，，，，，如今却在年轻人中掀起热潮，，，，，，，，成为诸多茶饮品牌力推的“纤体、轻盈”神器。。。。。。。。那么，，，，，，，，吃羽衣甘蓝真能减肥？？？？？？？？“甲状腺疾病患者慎食羽衣甘蓝”又是否属实？？？？？？？？中国老年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟做客央广网《中华名医号》栏目，，，，，，，，并给出了详细解答。。。。。。。。

　　羽衣甘蓝，，，，，，，，吃了真能减肥？？？？？？？？

　　李伟表示，，，，，，，，从营养学的角度来说，，，，，，，，羽衣甘蓝的确是一种健康的蔬菜。。。。。。。。它的热量较低，，，，，，，，每100克大概只有33千卡的热量，，，，，，，，而且它的膳食纤维含量也非常丰富，，，，，，，，营养成分有维生素C、维生素K、钙、镁等。。。。。。。。

　　虽然从营养学角度来说，，，，，，，，它确实是一种健康的蔬菜，，，，，，，，但我们不能夸大它的营养价值。。。。。。。。由于羽衣甘蓝的低GI高纤维，，，，，，，，还有深绿色的外表，，，，，，，，确实与大部分年轻人所追求的“低卡减脂”理念相契合，，，，，，，，所以现在很多茶饮品牌会把它添加到产品里。。。。。。。。但是，，，，，，，，我们应该关注的是膳食的平衡，，，，，，，，减肥的核心是要制造“热量缺口”，，，，，，，，减肥人群该思考的是如何降低总体的热量摄入，，，，，，，，如何通过运动来制造这个“缺口”。。。。。。。。而不是说单靠吃羽衣甘蓝就一定会瘦，，，，，，，，这是不可能的。。。。。。。。

　　至于为什么“羊都不吃羽衣甘蓝”，，，，，，，，是因为它吃起来味道比较苦涩，，，，，，，，而许多茶饮品牌会在产品里添加羽衣甘蓝之外，，，，，，，，还会添加一些较甜的水果，，，，，，，，比如说苹果、菠萝、青提，，，，，，，，还可能会添加糖。。。。。。。。

　　偶尔来一杯，，，，，，，，代表着消费者追求时尚、健康，，，，，，，，这个消费理念是好的，，，，，，，，但没有必要把羽衣甘蓝的饮品当作我们减肥的手段。。。。。。。。

　　“甲状腺疾病患者慎食羽衣甘蓝”的说法是否属实？？？？？？？？

　　羽衣甘蓝属于十字花科的植物，，，，，，，，与我们熟悉的白菜、甘蓝、油菜等是“近亲”，，，，，，，，其中，，，，，，，，有一种物质叫作硫代葡萄糖苷，，，，，，，，这种物质在植物里面比较稳定，，，，，，，，但是通过我们咀嚼，，，，，，，，消化后会变成一些代谢产物，，，，，，，，其中有一种物质叫硫氰酸盐，，，，，，，，会抑制甲状腺对碘的吸收。。。。。。。。甲状腺有个重要的功能就是合成甲状腺激素，，，，，，，，碘就是合成甲状腺激素的原材料之一，，，，，，，，如果硫氰酸盐抑制了碘的吸收的话，，，，，，，，相当于就影响了甲状腺激素的合成，，，，，，，，可能会导致甲减。。。。。。。。

　　也有部分甲亢患者表示疑惑：“我可不可以通过吃羽衣甘蓝来控制我的病情？？？？？？？？”李伟提醒这部分患者不要这么做，，，，，，，，因为硫氰酸盐会抑制甲状腺对碘的吸收，，，，，，，，其实也在间接影响整个甲状腺的代谢机制。。。。。。。。

　　以上是从原理上来说，，，，，，，，而从实际应用来说的话，，，，，，，，大家也不要去妖魔化这种蔬菜。。。。。。。。每周吃羽衣甘蓝1～2次，，，，，，，，一次吃1～2两的话，，，，，，，，其实问题不大。。。。。。。。通过对食物的加热处理，，，，，，，，可以减少羽衣甘蓝中一些酶的活性，，，，，，，，从而抑制硫代葡萄糖苷在我们人体的分解，，，，，，，，可以减少它对我们碘吸收的影响。。。。。。。。

被年轻人“含泪买爆”的羽衣甘蓝，，，，，，，，吃了真能减肥？？？？？？？？

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