? 中新社昆明8月13日电 (时文枝)暑期的昆明街头， ，，，，，，，一款淡青色“见手青米布冰淇淋”吸引众多游客排队打卡。。。。。。“奶味中透着菌子的清香， ，，，，，，，盖碗茶造型拍照绝美！”四川游客王乐研调侃， ，，，，，，，“亲测无毒， ，，，，，，，没见到传说中的‘小人人’。。。。。。” 云南省拥有约900种野生食用菌， ，，，，，，，占中国食用菌种类的91%。。。。。。这些可食用野生菌有着独特的美味， ，，，，，，，对环境要求也极为苛刻， ，，，，，，，所以贵为山珍。。。。。。作家汪曾祺笔下“雨季一到， ，，，，，，，诸菌皆出， ，，，，，，，空气里一片菌子气味”的盛景， ，，，，，，，年年在此上演， ，，，，，，，引八方来客争相品尝。。。。。。 食客对野生菌的钟爱不仅催生出菌向导、洗菌工、卖菌主播等新兴职业， ，，，，，，，更推动云南野生菌产业突破传统餐饮局限。。。。。。近期， ，，，，，，，一系列以见手青为核心元素的创新食品正成市场新宠。。。。。。 见手青最早记载于明代医学家兰茂所著的《滇南本草》中， ，，，，，，，是牛肝菌的一种， ，，，，，，，因菌体切开后瞬间氧化为靛青色而得名。。。。。。见手青有毒， ，，，，，，，生食或未煮熟食用易中毒， ，，，，，，，产生幻觉看见“小人人”， ，，，，，，，也因此引发无数网友好奇。。。。。。 “食品安全是产品研发的绝对底线。。。。。。”云南裕隆盛农业科技有限公司副总经理毕兴权介绍， ，，，，，，，公司推出的见手青米布冰淇淋使用人工培育的无毒见手青。。。。。。标志性的靛青色则采用天然海藻粉调制而成， ，，，，，，，安全美观。。。。。。 2024年11月， ，，，，，，，“中菌黄见手青1号”成为中国首个通过省级鉴定的牛肝菌栽培新品种， ，，，，，，，风味接近野生且无毒， ，，，，，，，现已在云南省昭通市等地实现规；；；；；；；嘤。。。。。。？？？？萍嫉耐黄莆智啻邮绷钌秸渥呦蛉旯┯μ峁┕丶С。。。。。。 今年彝族火把节期间， ，，，，，，，云南省楚雄彝族自治州推出“魔力菌菇号”见手青可乐， ，，，，，，，5天时间线下销售超7000瓶。。。。。。该产品通过专利萃取技术， ，，，，，，，将见手青、黑松露等特色菌类的灵魂风味与碳酸饮料融合。。。。。。 更有趣的是， ，，，，，，，虚拟现实技术赋能饮料瓶身， ，，，，，，，用手机扫描二维码， ，，，，，，，消费者就能安全地看见传说中的“小人人”。。。。。。 “见手青衍生食品的流行是消费者需求、文化传承、科技创新和社交媒体传播共同作用的结果。。。。。。”中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所(云南省食用菌产业发展研究院)所长孙达锋表示， ，，，，，，，此举在拓展野生菌应用场景的同时， ，，，，，，，推动了地方经济发展和野生菌资源；；；；；；；， ，，，，，，，展现了传统食材在现代市场中的新可能。。。。。。(完)